Unsere Mission & Vision

Wir verbinden Wissenschaft und Genuss, um traditionelle Küche mit molekularen Techniken neu zu denken. Unsere Vision ist es, Mannheim als Hotspot für kulinarische Innovation und experimentelle Gastronomie zu etablieren. Inspiration, Forschergeist und ein nachhaltiger Ansatz stehen bei uns im Mittelpunkt.

Werte, die uns antreiben

• Innovation: Wir denken kulinarische Grenzen neu und setzen kreative Impulse für die Zukunft der Küche.
• Zusammenarbeit: Bei uns treffen verschiedene Disziplinen aufeinander. Im Team entstehen die besten Ideen und Lösungen.
• Exzellenz: Unsere Leidenschaft gilt dem Streben nach höchster Qualität – sowohl in Forschung als auch im Geschmack.

Meilensteine

• 2022: Gründung des Kulinarischen Labors Mannheim – Zusammenführung von Chemie, Gastronomie und Kreativität.
• Zertifikate & Auszeichnungen: Unsere Expertise ist durch zahlreiche Fachpublikationen sowie nationale und internationale Awards belegt.